4 e 10 /05/14 – EVENTI GASTRONOMICI

L’Antium – la Casa del Gusto e AQ International, in collaborazione con la Pro Loco “Città di
Anzio”, hanno organizzato una serie di eventi gastronomici, che si svolgeranno presso
l’Antium – la Casa del Gusto

Programma:

Domenica – 4 Maggio 2014, dalle ore 10:00 alle 14:00
Unica lezione (4 ore)
Corso di Cucina Amatoriale per Adulti
“Lavorazione del Cioccolato – Cioccolatini”
L’Executive Chef Felice Santodonato oltre alla presentazione estetica intenta ad evincere la
creatività del docente, analizzerà le varie tecniche di bilanciamento delle masse di riempimento ed
i metodo di conservazione delle stesse.
Il corso è rivolto ad amatori ed appassionati del mondo del cioccolato, ma anche a professionisti
del settore che vogliono fare la differenza.
Proponendo una degustazione di praline al termine di una cena o di un’occasione importante.
Programma del Corso:
Il cioccolato, la provenienza, la trasformazione e le sue varie lavorazioni impiegate nella pasticceria
e nella ristorazione.
I vari tipi di cioccolato
Le attrezzature per la lavorazione
Il temperaggio
La ganache
Le ricette: tartufi, cioccolatini e praline
Quota di partecipazione € 40,00 a persona (Iva Inclusa)

Sabato – 10 Maggio 2014, dalle ore 15:00 alle 19:00
Unica lezione (4 ore)
Corso di Cucina Amatoriale per Adulti
“Cake Design”
La nostra Francesca Salvatori delizierà la vostra fantasia e il vostro palato attraverso le sue
creazioni di Cake Design.
Programma del Corso:
Spiegazione di impasti e farciture per torte adatte ad essere ricoperte dalla pasta di zucchero.
Introduzione alla pasta di zucchero e alle diverse colorazioni.
Come progettare una torta e come nasce l’idea.
Spiegazione delle varie strumentazioni utilizzate nel cake disign.
Copertura di una base in pan di spagna con pasta di zucchero.
Decorazione a tema.
Realizzazione dei diversi soggetti in 3D
Alla fine del corso ogni partecipante porterà a casa un cupcake decorato con la pasta di
zucchero realizzata a mano e si mangerà tutti insieme la torta decorata
Quota di partecipazione di € 40,00 a persona (Iva Inclusa)

I corsi di cucina per adulti si effettueranno solo al raggiungimento del numero minimo di
10 partecipanti. Il massimo previsto di numero di partecipanti è di 15 persone per ogni
corso. Per quanto riguarda il corso di cucina per bimbi il minimo dei partecipanti previsto
è di 20 bambini e un massimo di 30 bambini

Le iscrizioni dovranno essere effettuate in anticipo presso la sede ANTIUM La Casa del Gusto :
Via Stradone del Sandalo, 8 – Anzio (RM)
Info: 0698988107 – 338244415 – 3293824839 info@aqinternational.it